Pankreatitis adalah proses keradangan di pankreas. Aliran keluar hempedu terganggu sehingga enzim kelenjar tidak meresap ke dalam duodenum dan tetap berada di dalamnya. Pankreas secara beransur-ansur mulai runtuh, yang bahkan mengancam dengan kematian.
Setiap tahun semakin banyak orang didiagnosis dengan jenis penyakit ini. Patologi berlaku walaupun pada remaja. Terdapat banyak sebab untuk mengembangkan pankreatitis, dari penyalahgunaan alkohol hingga kegemukan hingga penyakit batu empedu. Oleh itu, sangat penting untuk mengikuti diet semasa sakit.
Kepentingan enzim untuk pencernaan makanan
Untuk pencernaan makanan yang normal, diperlukan jus pankreas, yang dihasilkan oleh pankreas. Selain itu, jus ini melindungi daripada kesan berbahaya asid hidroklorik. Ia mengandungi enzim yang memecah karbohidrat, protein dan lemak. Sekiranya ini tidak dilakukan, sebahagian besar makanan yang diterima tidak akan berguna bagi tubuh.
Jus mengandungi 4 enzim. Mereka dapat dilihat dalam 3 peringkat, pengaktifannya berlaku kira-kira pada 30-60 minit pertama setelah makan. Kemudian aktiviti secara beransur-ansur berkurang dan dalam 3-4 jam secara harfiah semuanya kembali ke tahap asal. Apabila terdapat masalah dengan pankreas, pengaktifan enzim terjadi terlalu awal, akibatnya proses keradangan atau pankreatitis bermula.
Makanan berlemak, akibat penyalahgunaan
Lemak terdapat dalam semua makanan, termasuk buah-buahan, walaupun dalam jumlah minimum. Tetapi sebahagian besar lemak terdapat dalam daging dan lemak babi. Sebagai contoh, 70 g lemak babi merangkumi dos lemak harian yang diperlukan oleh tubuh setiap hari. Sudah jelas bahawa tidak ada orang yang akan membatasi diri dengan beberapa keping daging sehari.
Beberapa produk mempunyai kejutan tersembunyi. Contohnya, sosej Doktor mengandungi 40% lemak, walaupun dianggap sebagai makanan diet. Produk ini termasuk popcorn, sos, yogurt, dan makanan siap.
Pakar pemakanan menasihatkan untuk tidak mengambil lebih daripada 1 g lemak per 1 kg berat badan manusia. Sekiranya norma tidak dipatuhi, kegemukan bermula, yang mempengaruhi sama sekali semua organ manusia, termasuk pankreas. Para saintis juga berjaya mendapati bahawa makanan berlemak merangsang pusat keseronokan otak. Walaupun seseorang berhenti memakan lemak, mereka tidak dapat memperoleh makanan biasa.
Cara menghilangkan kesakitan
Pankreatitis disertai dengan sakit di hipokondrium. Ia bermula selepas anda makan. Ini boleh disertai dengan kelemahan, belching, mual, dan juga gangguan najis. Langkah pertama ketika serangan telah bermula adalah dengan mengambil ubat antikonvulsan, jika anda tahu yang mana. Sekiranya serangan itu teruk, lebih baik menghubungi doktor.
Selepas dua hari ini, lebih baik anda berehat di tempat tidur selama 2 hari. Ais boleh disapu ke hipokondrium. Sehingga serangan selesai, anda tidak boleh makan, hanya minum air, yang semestinya hangat.
Sekiranya ada muntah, lebih baik muntah, ia menjadi lebih mudah dengan segera. Sebaiknya tarik nafas cetek dan tahan nafas dengan kerap.
Berapa lama diet untuk pankreatitis?
Diet untuk pankreatitis tidak mempunyai masa yang jelas. Semuanya bergantung pada keadaan pesakit, seberapa cepat mereka pulih. Dalam bentuk kronik, seseorang biasanya perlu memantau diet mereka dengan teliti sekurang-kurangnya 1, 5 tahun.
Produk yang diluluskan
Agar tidak merosakkan pankreas dan membantunya menjalankan fungsinya dengan lebih cepat, makanan berikut harus dimasukkan dalam diet:
- sup dengan mi dan sayur-sayuran;
- roti semalam;
- ikan bakar atau rebus;
- daging kukus dalam bentuk gulungan, kentang tumbuk, pai dan schnitzel;
- crouton;
- sayur kukus dan bakar;
- Produk susu dan produk susu yang ditapai, tetapi dengan kandungan lemak rendah;
- bijirin;
- omelet;
- mi;
- sebilangan kecil mentega dan minyak sayuran;
- buah tanpa gula yang dipanggang;
- jeli;
- jeli dan kompot.
Walau bagaimanapun, sekumpulan produk terhad ini tidak akan selalu dimasukkan dalam diet. Apabila peningkatan meningkat, jumlah produk secara beransur-ansur meningkat.
Produk terhad atau sebahagian terhad
Malangnya, senarai makanan terlarang untuk jenis penyakit ini cukup mengagumkan. Penggunaan tidak sah:
- kubis;
- okroshka;
- kesesakan;
- Kaldu berdasarkan daging, ikan dan cendawan;
- bit;
- marjerin;
- makanan dalam tin;
- daging dan ikan berlemak;
- jeroan;
- sosej;
- semua makanan goreng;
- lemak babi;
- epal;
- telur rebus;
- kaviar;
- kekacang;
- bubur barli, jagung dan millet;
- melarang sayur-sayuran yang menyebabkan gas dan mengandungi sejumlah besar serat, mis. B. Lobak dan Kubis;
- coklat;
- barang bakar dan roti segar;
- hidangan pedas;
- buah sitrus.
Anda tidak boleh minum kopi, koko atau teh yang kuat. Adalah tidak diinginkan untuk minum jus. Minuman berkarbonat yang dilarang keras
Diet untuk pankreatitis kronik
Tujuan pemakanan pemakanan dengan adanya pankreatitis adalah untuk melegakan proses keradangan dan memulihkan fungsi normal kelenjar. Dalam bentuk kronik, makanan harus diberikan kepada badan setiap 2-3 jam. Anda perlu minum banyak air, sehingga 3 liter. Sebelum makan, disyorkan untuk minum segelas air suam dan bersih tanpa gas selama kira-kira 20 minit.
Tidak boleh menggunakan minuman beralkohol. Anda perlu memastikan jumlah gula dan garam dalam diet minimum. Anda tidak boleh makan berlebihan dan mencuci makanan. Lebih baik menggiling semua produk dengan teliti. Pinggan mestilah pada suhu bilik.
Diet untuk pankreatitis akut
Setelah berpuasa selama 2-3 hari, diet ringan harus diikuti. Menu boleh disusun seperti berikut:
- 3 hari selepas melegakan gejala serangan, teh lemah tanpa gula diperkenalkan;
- Pada hari ke-5 anda sudah boleh memakan wortel atau kentang yang dihancurkan.
- Dari hari ke-7, ikan mungkin diimport, tetapi tidak ada goreng atau makanan laut.
- Puding susu dan quark telah diperkenalkan sejak hari ke-10.
Dilarang mengambil sup ringan dan daging lembu antara 7 hingga 10 hari. Walau bagaimanapun, ia diberikan dengan teliti bergantung pada kesihatan anda. Sekiranya gejala yang tidak menyenangkan muncul setelah penggunaannya, ia segera dikeluarkan dari diet.
Ramai doktor menasihatkan minum jeli oatmeal dari 3 atau 4 hari. Ia rendah kalori tetapi sangat memuaskan pada masa yang sama. Minuman ini membolehkan anda menormalkan najis dan membuang toksin.
Diet melawan pankreatitis pada kanak-kanak
Sebenarnya, diagnosis pankreatitis pada masa kanak-kanak sangat jarang berlaku. Tetapi lebih kerap ia boleh menyebabkan "pankreatitis reaktif". Ini adalah masalah pankreas sementara yang berkaitan dengan diet yang buruk.
Masalahnya biasanya diselesaikan hanya dalam beberapa minggu. Walau bagaimanapun, dalam tempoh ini anda perlu memberi makan anak dengan ketat.
Semua produk yang mengandungi bahan tambahan kimia, rasa dan warna dipaparkan dengan jelas. Tidak ada perjalanan ke tempat katering awam dan makanan segera yang berbahaya.
Makanan yang diperam dan masin, kaldu, sosej semula jadi, kek, pai dan juga ais krim dibenarkan. Namun, mereka seharusnya tidak akrab dengan anak dan dapat digunakan setelah gejala "pankreatitis reaktif" dihilangkan.
Jadual diet terapeutik No. 5 n senarai produk
Diet ini disyorkan untuk pankreatitis kronik, gout, kolesistitis dan sejumlah penyakit lain. Tujuan utama Diet No. 5p adalah untuk mengembalikan fungsi normal pankreas, hati dan pundi hempedu.
Jadual 5p memberikan pendekatan rasional terhadap jumlah protein dan karbohidrat. Walau bagaimanapun, lemak hampir sepenuhnya dikurangkan menjadi sifar. Menu tidak boleh merangkumi produk yang mengandungi kolesterol, asid oksalik, purin, minyak pati dan lemak. Garam juga menurun dalam jumlah.
Sebaiknya minum air suam semasa perut kosong. Makanan harus dicincang dengan teliti dan dimakan dalam bahagian kecil. Tanpa alkohol. Anda perlu makan rata-rata 5 kali pada waktu siang.
Nilai tenaga menu tidak boleh melebihi 2800 kcal. Terapi ubat tidak boleh dihentikan semasa diet.
Contoh menu diet untuk pankreatitis selama satu minggu
Anda boleh membuat menu selama seminggu seperti berikut:
Isnin
| Sarapan | Omelet dan roti coklat, secawan teh |
| Snek | Keju dan Kuki |
| Makan tengah hari | Bubur zucchini dan soba yang direbus |
| Snek | Epal hancur |
| Makan Malam | Serpihan oat, puri wortel |
Selasa
| Sarapan | Keju, teh rendah lemak parut |
| Snek | jeli buah |
| Makan tengah hari | Sup sayur, roti, daging lembu rebus |
| Snek | Carrot puree |
| Makan Malam | Ayam rebus, rebusan sayur |
Rabu
| Sarapan | Yogurt rendah lemak dan epal |
| Snek | Keju kotej |
| Makan tengah hari | Sup puri, rebus salib rebus |
| Snek | Crouton, aprikot kering |
| Makan Malam | Puding beras dan quark, daging panggang |
Khamis
| Sarapan | Omelet, sepotong roti |
| Snek | Kismis |
| Makan tengah hari | Rebusan kacang hijau, rebusan ayam |
| Snek | Epal Bakar |
| Makan Malam | Nasi dan ayam kukus |
Jumaat
| Sarapan | Pure labu |
| Snek | Aprikot kering |
| Makan tengah hari | Sup ringan, sebilangan ikan yang dimasak |
| Snek | Pemilihan buah panggang |
| Makan Malam | Casserole |
Sabtu
| Sarapan | roti, omelet |
| Snek | Quark |
| Makan tengah hari | Sup lentil, daging lembu rebus |
| Snek | jeli buah |
| Makan Malam | Bubur soba, ayam rebus |
Ahad
| Sarapan | Bit rebus, crouton |
| Snek | Labu panggang, mi tanpa sos |
| Makan tengah hari | Kentang rebus, rebusan daging lembu |
| Snek | Oatmeal Jelly |
| Makan Malam | puding nasi, ayam |
Anda boleh minum segelas kefir sebelum tidur. Dan mereka yang mempunyai gigi manis mampu mengeluarkan sedikit susu.
Sentiasa ikuti nasihat doktor anda dengan teliti. Walaupun selepas keluar dari hospital, perlu menjalani diet untuk waktu yang ditentukan untuk meningkatkan kualiti hidup dan mencegah kambuh. Dan untuk mencegah perkembangan penyakit ini, perlu memantau diet anda sendiri sejak awal.